Fenchel mit Oliven einmachen

Wolltest du schon immer wissen wie du Fenchel mit Oliven selber machen kannst? Wir zeigen dir in unserem einfachen Rezept wie du Fenchel einmachen kannst!

Zubehör zum Fenchel einmachen

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Fenchel mit Oliven einmachen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 2 kg Fenchel waschen und gründlich putzen.
2. Das Fenchelgrün abhacken und zur Seite legen
3. Die Fenchelknollen vierteln und in gleich große Streifen schneiden.
4. 500 Gramm Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in Würfel schneiden.
5. 2 weiße Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
6. 4 junge Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
7. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Fenchel mit 2 TL Fenchelsamen andünsten.
8. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und andünsten.
9. Tomaten unterrühren, 300 ml trockenen Weißwein angießen und 150 Gramm schwarze entsteinte Oliven dazugeben.
10. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 20 Minuten garen lassen.
11. 2 l Wasser aufkochen und Backofen auf 100 Grad vorheizen.
12. In die vorbereiteten 4 Einmachgläser füllen und zum Rand etwa 3 cm Platz lassen.
13. Gläser auf ein hohes Backblech verteilen und mit dem aufgekochtem Wasser angießen.
14. Backblech komplett reinschieben und das Fenchel für 40 Minuten einkochen.
15. Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.

Jetzt weißt du wie du selber Fenchel einmachen kannst. Es ist gar nicht so kompliziert wie es sich anfangs anhört, kostet aber etwas Zeit.

Hast du weitere Fragen zum Fenchel einmachen? Dann schreib es uns gerne in die Kommentare.

Bild von congerdesign auf Pixabay