Wolltest du schon immer wissen wie du Letscho selber machen kannst?Letscho ist ein traditionelles Gericht aus der ungarischen Küchen, die hierzulande als Beilage gilt, aber in Ungarn eine Hauptmahlzeit ist. Wir zeigen dir in unserem einfachen Rezept wie du Grünkohl einmachen kannst!
Zubehör zum Letscho einmachen
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Letscho einmachen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1 kg rote und gelbe Paprikaschoten längs halbieren, ordentlich waschen und putzen. Anschließend in gleich große Streifen schneiden.
- 2 große Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 6 Junge Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
- 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten.
- Paprika und Knoblauch dazugeben und ungefähr 8 Minuten mitdünsten.
- Alles mit etwas ungarischem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 250 ml Wasser dazugeben und das ganze mit geschlossenem Deckel für ungefähr 15 Minuten schmoren lassen.
- 6 Thymianzweige, 6 Oreganozweige und 1 Rosmarinzweig abbrausen und trocken tupfen.
- Blättchen und Nadeln abstreifen und unter das geschmorte Gemüse rühren.
- Alles nochmals mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und 1–2 EL Rotweinessig herzhaft abschmecken.
- 2 l Wasser aufkochen und Backofen auf 100 Grad vorheizen.
- In die vorbereiteten 6 Einmachgläser füllen und zum Rand etwa 3 cm Platz lassen.
- Gläser auf ein hohes Backblech verteilen und mit dem aufgekochtem Wasser angießen.
- Backblech komplett reinschieben und das Grünkohl für 40 Minuten einkochen.
- Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.
Jetzt weißt du wie du selber Letscho einmachen kannst. Es ist gar nicht so kompliziert wie es sich anfangs anhört, kostet aber etwas Zeit.
Hast du weitere Fragen zum Letscho einmachen? Dann schreib es uns gerne in die Kommentare.
Bild von Hans Braxmeier auf Pixabay
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