Auberginen dörren

Aus Auberginen lassen sich nicht nur leckere Low-Carb-Burger zaubern, sie eignen sich auch als gesunder Snack für zwischendurch. Wir zeigen dir wie du Auberginen dörren kannst. Auberginen besitzen viele Vitamine wie Vitamin C, die B-Komplexe und zusätzlich noch jede Menge Antioxidantien. Diese sind besonders gut für dein Immunsystem!

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Auberginen dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.

  1. Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 55 Grad vorheizen.
  2. Zuerst musst du die Auberginen waschen und in gleich große Scheiben schneiden. Nicht zu dick, sonst wird es nichts mit dem dörren.
  3. Dann müssen die Scheiben vorgekocht werden. Maximal 20 Minuten. Das sollte reichen.
  4. Anschließend solltest du die vorgekochten Scheiben trocknen lassen.
  5. Du kannst die Scheiben mit etwas Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen. Wenn du einen anderen Einfall hast oder etwas Besonderes willst, sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.
  6. Je nach dicke der Stücke kann es bis zu 14 Stunden dauern bis die Aubergine fertig gedörrt ist.
  7. Wenn die Aubergine den gewünschten Grad der Dörrung erreicht hat, einfach luftdicht verschließen in einem Drahtbügelglas.

Abschließende Worte

Nun solltest du sofort loslegen können und Auberginen selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!

Titelbildquelle: Bild von jacqueline macou auf Pixabay

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