Chilis fermentieren

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Wenn du Chili fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst. Chili-Gerichte erfreuen sich seit einigen Jahren immer größer werdender Beliebtheit, da sie sehr flexibel sind in ihrer Zubereitung und nährstoffreich sind. Wenn du Chili fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen … Read more

Weißkohl fermentieren

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In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, wie du Weißkohl fermentieren kannst und was du genau dabei beachten musst. Wenn du Weißkohl auch nach der Saison genießen möchtest, ist fermentieren genau das richtige um es länger haltbar zu machen. Weißkohl ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen vielen Vitaminen gesund. Er liefert Vitamin C, E, … Read more

Zucchini fermentieren

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In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, wie du Zucchini fermentieren kannst und was du genau dabei beachten musst. Zucchini-Gerichte erfreuen sich seit einigen Jahren immer größer werdender Beliebtheit, da sie sehr flexibel sind in ihrer Zubereitung und nährstoffreich sind. Wenn du Zucchini fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, … Read more

Tomaten fermentieren

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Wenn du Spitzkohl fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Ingwer ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen vielen Vitaminen gesund. Er liefert viel Vitamin C, Niacin und einige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium. Zubehör Empfehlung Tomaten … Read more

Topinambur fermentieren

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Wenn du Topinambur fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Topinambur ist relativ unbekannt, doch ist es eine sehr nährstoffreiche Knolle. Wenn du Topinambur fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin B2, … Read more

Rote Bete fermentieren

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Wenn du Rote Beete fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst. Rote Bete ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen vielen Vitaminen gesund. Rote Bete liefert viel Vitamin C und einige Mineralstoffe wie Kalium, Zink und Magnesium. Zubehör Empfehlung Rote Bete fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung … Read more

Kürbis fermentieren

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Wenn du Kürbis fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst. Kürbis-Gerichte erfreuen sich seit einigen Jahren immer größer werdender Beliebtheit, da sie sehr flexibel sind in ihrer Zubereitung und nährstoffreich sind. Wenn du Kürbis fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen … Read more

Rettich fermentieren

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In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, wie du Rettich fermentieren kannst und was du genau dabei beachten musst. Wenn du Rettich auch nach der Saison genießen möchtest, ist fermentieren genau das richtige um es länger haltbar zu machen. Rettich ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen vielen Vitaminen gesund. Er liefert Vitamin C, B-Vitamine … Read more

Rotkraut fermentieren

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In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, wie du Rotkraut fermentieren kannst und was du genau dabei beachten musst. Rotkraut ist eine sehr beliebte Beilage für viele Gerichte. Wenn du Rotkraut fermentieren möchtest, profitierst du von zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, E, B-Vitaminen und Kalzium und Magnesium. Zubehör Empfehlung Rotkraut fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung Nachfolgend zeigen … Read more

Ingwer fermentieren

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Wenn du Ingwer fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst. Ingwer ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen vielen Vitaminen gesund. Er liefert viel Vitamin C und einige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Natrium. Weitere Vorteile, für die Ingwer bekannt ist: … Read more

Grundausstattung zum Fermentieren

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Das Haltbarmachen von Lebensmittel erfreut sich seit einigen Jahren großer Beliebtheit – eine der beliebtesten Formen davon ist das Fermentieren von Gemüse! Die berühmtesten Kreationen wirst du bestimmt kennen: Kimchi und Sauerkraut! Zum Fermentieren brauchst du nicht viel Ausstattung oder spezielle teure Geräte. Du brauchst sogar keinen Strom! Die einzige Ausstattung zum Fermentieren, die du … Read more

Einmachgläser sterilisieren

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Du möchtest wissen, warum das Sterilisieren von Einmachgläsern wichtig ist und welche Möglichkeiten du hast? Dann bist du bei uns genau richtig! Das Sterilisieren der Gläser vor dem Einkochen oder Einmachen ist sehr wichtig, weil du dadurch die Gläser von Keimen befreist. Ohne das Sterilisieren besteht das Risiko, dass dein Eingekochtes oder Eingemachtes schimmelt und … Read more

Beef Jerky selber machen

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Beef Jerky erfreut sich seit Jahren immer steigender Beliebtheit. Früher nur in Übersee bekannt, schwappte es langsam nach Deutschland rüber. Erst bei den Fitnessfreunden, denn der Snack hat viel Eiweiß und wenig Fett, ist der fettarme Snack mittlerweile in der Gesellschaft angekommen. Doch eine kleine Packung im Supermarkt nebenan kaufen kann teuer werden. Wenn du … Read more

Kaninchen räuchern

Rauchen ist ein Prozess, bei dem Lebensmittel über natürlicher oder künstlicher Hitze in einer rauchigen Umgebung gekocht werden. Das Räuchern kann entweder mit direkter oder indirekter Hitze erfolgen, im letzteren Fall wird das Essen dem Rauch von einer externen Quelle ausgesetzt. Diese Räuchermethode erzeugt ein zartes, saftiges und würziges Fleisch. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, … Read more

Speck räuchern

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Geräucherter Speck ist Speck, der gepökelt, geräuchert und gekocht wurde. Es wird oft in Gerichten wie Speck und Eiern, BLTs und Frühstückssandwiches verwendet. Geräucherter Speck wird normalerweise aus Schweinebauch oder Rückenstücken von Rinderbrust hergestellt. Das Fleisch wird normalerweise mit Salz oder Zucker gepökelt, bevor es in den Räucherofen kommt. Es gibt viele Variationen von geräuchertem … Read more

Äpfel räuchern

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Rauchäpfel sind eine Delikatesse in der Räucherwelt. Äpfel werden von Bäumen gepflückt und dann in eine Mischung aus Wasser und Zucker getaucht, bevor sie in einen Apfelraucher gegeben werden. Sie werden 24 Stunden eingeweicht, bevor sie angezündet und zwei Stunden geräuchert werden. Schließlich werden sie abgekühlt, in Scheiben geschnitten und genossen! Geräucherte Äpfel schmecken süß … Read more

Fisch räuchern

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Geräucherter Fisch ist eine Fischart, die durch vollständiges oder teilweises Garen in Rauch haltbar gemacht wurde. Lachs ist einer der beliebtesten Räucherfische, aber es können verschiedene Fischarten geräuchert werden. Geräucherter Fisch kann vor dem Räuchern mit Salz eingerieben oder in Salzlake eingeweicht werden. Der Prozess beinhaltet normalerweise das Räuchern über einem Feuer, während der Fisch … Read more

Haxe pökeln

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Schweinshaxe ist ein aus Deutschland stammendes Gericht und ähnelt Schinken, Speck und anderen gepökelten Schweinefleischgerichten. Es wird normalerweise mit Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schweinshaxe zuzubereiten, aber die beliebteste von allen ist die geheilte Haxe. Das Haxe Cured-Rezept beinhaltet das Kochen der Schweinshaxe in Wasser, bis sie 75% ihres ursprünglichen Gewichts erreicht … Read more

Forelle räuchern

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In diesem Beitrag haben wir für dich eine Anleitung zum Räuchern der perfekten Forelle. Das Reinigen und Zubereiten des Fisches kann für diejenigen, die es noch nie zuvor getan haben, ein wenig einschüchternd sein, aber keine Sorge, wir zeigen dir, wie einfach es ist. Dieser Leitfaden enthält eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung frischer Forellen für … Read more

Erbsen einfrieren

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Grüne Erbsen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Aber was ist mit denen von uns, die sich das ganze Jahr über danach sehnen, ohne den Luxus zu haben, sie immer frisch aus dem Garten zu holen? Die gute Nachricht ist: Wenn Sie ein paar Gläser oder Tüten mit gefrorenen Erbsen haben, sind Sie auf … Read more