Brokkoli fermentieren

Wenn du Brokkoli fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst, damit du Brokkoli das ganze Jahr über genießen kannst.

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Brokkoli fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Röschen vom Stil trennen.
  2. Unter fließendem Wasser gründlich reinigen.
  3. In feine Stücke schneiden.
  4. 30 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser auflösen.
  5. Pfefferkörner und Brokkoli ins Gärgefäß schichten.
  6. Mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
  7. Anschließend Salzlake darüber gießen.
  8. Gärgefäß fest verschließen.
  9. 5 bis 7 Tage in der Küche bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Fermentation anfängt.
  10. Ca. 2 bis 3 Wochen fermentieren lassen bzw. bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Fazit

Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Brokkoli fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!

Letzte Aktualisierung am 3.10.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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