Brot fermentieren

Wenn du Brot fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.

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Brot fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 360 Gramm Buchweizen mit reichlich Wasser über Nacht ziehen lassen.
  2. Das Einweichwasser nicht abgießen, sondern aufbewahren.
  3. Buchweizen abtropfen lassen.
  4. Buchweizen mit 120 ml Wasser und 1 TL Salz verrühren und mit einem Stabmixer pürieren.
  5. In eine Schale geben und für 24 Stunden ruhen lassen.
  6. Ofen auf 200 Grad vorheizen und fermentierten Brotteig in eine Form füllen.
  7. Bei 180 Grad für ca. 1 Stunde backen lassen.
  8. Fermentiertes Brot abkühlen lassen und genießen.

Fazit

Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Brot fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!

Bild von Sabine Schulte auf Pixabay

Letzte Aktualisierung am 18.08.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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