Blumenkohl einkochen

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In unserem Beitrag zeigen wir dir wie du Blumenkohl einkochen kannst. Lohnt sich vor allem, wenn Blumenkohl-Saison ist: von April bis Oktober! Blumenkohl einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung 1 kg Blumenkohl gründlich reinigen. In Röschen zerschneiden. Blumenkohl mit Wasser und Zitronensäure in einem Topf geben. Durch das Blanchieren mit Zitrone bleibt der Blumenkohl weiterhin schön weiß. Ca. 5 … Read more

Radieschen einkochen

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Dank unserem Rezept kannst du Radieschen einkochen. Schnell und einfach. Radieschen einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung 1 kg Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Ca. 2 cm. Rhabarber 5 Minuten blanchieren. Die zerkleinerten Rhabarberstücke in Einmachgläser füllen. Bis kurz vor dem Glasrand. Ca. 2 cm Platz lassen. 1 Liter Wasser mit 400 Gramm Zucker vermischen. Mischung … Read more

Birnen einkochen

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Wir zeigen dir wie du selber Birnen länger haltbar machen kannst und sie somit auch nach der Saison genießen kannst. Hier findest du eine praktische Anleitung wie du Birnen einkochen kannst. Eingekochte Birnen eignen sich zum süßen von Kuchen und anderen Desserts oder zu deftigen Gerichten mit Fleisch. Zutaten und Zubehör zum Einkochen von Birnen: … Read more

Fleisch und Wurst einkochen

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Wie muss das Fleisch beschaffen sein? Zum Einkochen eignet sich einwandfreies, frisches Fleisch jeder Art von gesunden Tieren. Das Fleisch notgeschlachteter Tiere, die mit Medizin behandelt oder mit Fischmehl gefüttert wurden, kann nicht zum Einkochen verwendet werden. Das zum Einkochen bestimmte frische Fleisch mindestens einen Tag in einem kühlen Raum abhängen lassen. Größere Knochen auslösen, … Read more

Gemüse einkochen

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Was man beim Einkochen von Gemüse grundsätzlich beachten muss. Zum Füllen eines 1-Liter-Glases werden etwa folgende Mengen der verschiedenen Gemüsesorten benötigt: 500 Gramm Bohnen 600 Gramm Erbsen (roh) 600 Gramm Schneidbohnen 800 Gramm Schwarzwurzeln 800 Gramm Spargel 600 Gramm Tomaten  Zum Einkochen verwendet man möglichst nur junges, zartes Gemüse. Ernten aus der Hauptwachstumszeit eignen sich besonders … Read more

Die wichtigsten drei Einkochmethoden und praktische Tipps

Fruchtbrei mit Zucker vermischen und unter Rühren und Abschäumen ca. 10-15 Minuten oder länger bis zur Gelierprobe kochen. Fruchtbrei mit Gelierzucker vermischen, unter Rühren und Abschäumen zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die angegebene Kochzeit beginnt immer erst mit dem Sprudeln! Bei Verwendung von flüssigem Geliermittel Fruchtbrei mit Zucker und kristalliner Zitronensäure … Read more

Tomatenkonfitüre einkochen

Tomatenkonfituere-einkochen

Du kannst ganz einfach Tomatenkonfitüre einkochen. Mit unserem Rezept ist das ganz einfach für dich. 750 g grüne Tomaten 750 g Gelierzucker 1 Teelöffel Zimt abgeriebene Schale von 1 ungespritzten Zitrone und von 1 ungespritzten Orange Tomaten waschen, abtrocknen und Stengelansätze herausschneiden. Mit dem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Tomatenpüree in einen großen Topf füllen und … Read more

Karotten-Orangen Marmelade einkochen

Karotten-Orangen-Marmelade-einkochen

Du brauchst ein Rezept damit du selber Karotten-Orangen Marmelade einkochen kannst? Dann haben wir hier etwas für dich vorbereitet. 1,5 kg junge Karotten 700 g Zucker 1/2 l Wasser 2 ungespritzte Zitronen 1 ungespritzte Orange 450 g Orangenmarmelade 4 cl Orangenlikör Karotten unter fließendem Wasser bürsten. Klein schneiden und in wenig Wasser zugedeckt bei mäßiger … Read more

Reineclauden-Feigen Marmelade einkochen

Reineclauden-Feigen-Marmelade-einkochen

Ohne Rezept wird es selten gut. Deswegen haben wir hier ein Rezept vorbereitet, damit du Reineclauden-Feigen Marmelade einkochen kannst. Zutaten und Vorgehen zum Reineclauden-Feigen Marmelade einkochen Feigen zerkleinern, dabei den Stengelansatz entfernen und mit dem Rum 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten kochen. Reineclauden waschen, gut abtropfen lassen, … Read more

Pfirsich-Melonenkonfitüre einkochen

Pirsich-Melonenkonfitire-einkochen

Du bist auf der Suche nach einem Rezept wie du Pfirsich-Melonenkonfitüre einkochen kannst? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine exotische Konfitüre selber machen kannst. Zutaten und Vorgehen zum Pfirsich-Melonenkonfitüre einkochen Pfirsiche mit kochend heißem Wasser überbrühen, schälen, vierteln und dabei entsteinen. Quer in dünne Scheiben schneiden. … Read more

Melonenkonfitüre mit Sherry einkochen

Melonenkonfituere-mit-Sherry-einkochen

Du bist auf der Suche nach einem Rezept wie du Melonenkonfitüre mit Sherry einkochen kannst? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine exotische Konfitüre selber machen kannst. Zutaten und Vorgehen zum Melonenkonfitüre mit Sherry einkochen Melonen vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herausschneiden. Die Hälfte des Melonenfleisches … Read more

Hagebutten-Marmelade mit Orangensaft und Schuss einkochen

Hagebuttenmarmelade-mit-Orangensaft-und-Schuss-einkochen

Du willst Hagebutten-Marmelade mit Orangensaft und Schuss einkochen? Dann haben wir hier für dich die ideale Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dich dabei zu unterstützen. Zutaten und Vorgehen zum Hagebutten-Marmelade mit Orangensaft und Schuss einkochen Hagebutten waschen, Blüten und Stiele entfernen und knapp mit Wasser bedeckt 20–30 Minuten kochen. Fruchtmasse durch ein feines Siel streichen. Fruchtbrei abwiegen und … Read more

Erdbeermarmelade mit Schuss einkochen

Erdbeermarmelade-mit-Schuss-einkochen

Wir haben hier ein Rezept für dich vorbereitet wie du Erdbeermarmelade mit Schuss einkochen kannst. Zutaten und Vorgehen zum Erdbeermarmelade mit Schuss einkochen 1 kg Erdbeeren 1 kg Gelierzucker abgeriebene Schale von 1 ungespritzen Zitronen 4 cl Orangenlikör Erdbeeren entstielen, waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Mit Gelierzucker und Zitronenschale verrühren und unter … Read more

Bananenmarmelade mit Schuss einkochen

Bananenmarmelade-mit-Schuss-einkochen

In unserem Rezept erfährst du, wie du Bananenmarmelade mit Schuss einkochen kannst.  1 kg Bananen Saft von 1 Grapefruit 1/8 l Wasser 1 kg Gelierzucker 4 Esslöffel Rum Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Grapefruitsaft, Wasser und Gelierzucker unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, vom Herd nehmen, Rum unterrühren und … Read more

Aprikosenkonfitüre mit Schuss einkochen

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Aprikosen waschen, abtrocknen, entsteinen und achteln. Mit Gelierzucker vermischen und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, Aprikosengeist unterrühren und in Gläser füllen. Verschließen. 500 g Aprikosen 500 g Gelierzucker 6 EBI. Aprikosengeist Titelbildquelle: Photo by Waldemar Brandt on Unsplash

Französische Vierfruchtkonfitüre einkochen

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Du bist auf der Suche nach einem Rezept wie du französische Vierfruchtkonfitüre einkochen kannst? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine exotische Konfitüre selber machen kannst. Zutaten und Vorgehen zum französische Vierfruchtkonfitüre einkochen Früchte waschen und gut abtropfen lassen. Kirschen einstielen, halbieren und entsteinen. Von den Stachelbeeren … Read more

Apfelgelee mit Rosenblättern

Apfelgelee-mit-Rosenblaettern

Äpfel waschen, abtrocknen, Stiele und Blüten entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einen weiten Topf geben und so viel Wasser angießen, dass sie knapp bedeckt sind. Zitronenschale dazugeben und kurz vor dem Kochen wieder herausnehmen. Äpfel zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 45 Minuten kochen, bis sie zerfallen sind. Fruchtbrei durch ein Tuch seihen. Saft … Read more

Mandarinkonfitüre einkochen

Mandarinkonfituere-einkochen

Du bist auf der Suche nach einem Rezept wie du Mandarinkonfitüre einkochen kannst? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine exotische Konfitüre selber machen kannst. Zutaten und Vorgehen zum Mandarinkonfitüre einkochen Mandarinen unter heißem Wasser abbürsten und abtrocknen. Schälen und von den Früchten sowie von den Schalen … Read more

Himbeergelee einkochen

Himbeergelee-einkochen

Himbeeren waschen, entstielen, gut abtropfen lassen und mit Wasser weichkochen. Durch ein gespanntes Baumwoll-Leinentuch abseihen. Saft abmessen und mit Wasser zu einem Liter auffüllen. Zucker zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensaft sowie Geliermittel zugeben und unter weiterem Rühren 10 Sekunden sprudelnd kochen. Heiß in Gläser füllen und … Read more

Grapefruitmarmelade einkochen

Grapefruitmarmelade-einkochen

Du bist auf der Suche nach einem Rezept wie du Grapefruitmarmelade einkochen kannst? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine exotische Konfitüre selber machen kannst. Zutaten und Vorgehen zum Grapefruitmarmelade einkochen 3 Grapefruits unter heißem Wasser abbürsten und abtrocknen. Die gelbe Schale ganz dünn schälen, so dass … Read more