Spitzkohl fermentieren

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Wenn du Spitzkohl fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Wenn du Spitzkohl auch nach der Saison genießen möchtest, ist fermentieren genau das richtige um es länger haltbar zu machen. Spitzkohl ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen … Read more

Kohlrabi fermentieren

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Wenn du Kohlrabi fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Wenn du Kohlrabi auch nach der Saison genießen möchtest, ist fermentieren genau das richtige, um diese Vitaminbomben länger haltbar zu machen. Kohlrabi fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung 1 grünen Kohlrabi schälen und … Read more

Honig fermentieren

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Wenn du Honig fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Alles, was du brauchst, ist 1 kg Honig, 4 Liter Wasser und etwas Salzwasser, ein Gärröhrchen und ein Gärballon. Honig fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung Zu nächst den Honig mit dem Wasser … Read more

Gurken fermentieren

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Wenn du Gurken fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Der Unterschied zwischen Gurken fermentieren und Essiggurken, also Gurken einlegen, ist der, dass Gurken in der Essig-Wasser-Mischung haltbar gemacht werden, sich aber die Bakterien nicht weiter vermehren. Alles, was … Read more

Obst fermentieren

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Wenn du Obst fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. Wir zeigen dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Das Gute am Fermentieren von Obst ist, dass im Vergleich zu anderen Konservierungsmethoden die Nährstoffe zu weiten Teilen erhalten bleiben. Leider gibt es aber bei dieser Methode auch Nachteile, und zwar dass … Read more

Sellerie fermentieren

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Wenn du Sellerie fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Sellerie fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung 1 Bund Stangensellerie abspülen und in kleine mundgerechte Stücke zurechtschneiden. Salzlake vorbereiten in dem 20 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser aufgelöst wird. Sellerie ins Gärgefäß … Read more

Möhren fermentieren

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Wenn du Möhren fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Möhren fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung 1 kg Möhren waschen und das Grün, sowie das Ende der Rübe abschneiden. Möhren in kleine Streifen oder in Scheiben schneiden. 25 Gramm grobes Meersalz auf … Read more

Meerrettich fermentieren

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Wenn du Meerrettich fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Meerrettich ist ein guter Lieferant für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin B1, B2, B6, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Alles sehr wichtige Inhaltsstoffe zur Stärkung … Read more

Champignons fermentieren

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Wenn du Champignons fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Champignons bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und besitzen wenig Kalorien. In Champignons sind Biotin, Niacin, Kalium, Eisen, Selen, Phosphor und weitere Mineralstoffe, sowie Vitamine enthalten. Champignons fermentieren: … Read more

Spargel fermentieren

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Wenn du Spargel fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Spargel ist reich an Vitamin E, B1 und B2. Spargel besitzt im Vergleich zu anderen Gemüsearten relativ viel Vitamin E, womit du deinen Tagesbedarf leicht decken kannst. Außerdem sind … Read more

Zwiebeln fermentieren

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Wenn du Zwiebeln fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Nicht alle lieben Zwiebeln, weil sie einen ordentlichen Mundgeruch verleihen. Aber Zwiebeln liefern viele Antioxidantien, die unser Immunsystem stärken, viel Kalium, Vitamin C und B-Vitamine. Alles, was du zum … Read more

Knoblauch fermentieren

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Wenn du Knoblauch fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Die kleine Knolle mit dem intensiven Geruch ist eine echte Vitamin- und Mineralstoffbombe! Sie liefert Vitamin B1, B6, Vitamin C, Phosphor, Kupfer, Eisen, Mangan und Phosphor. Knoblauch fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung … Read more

Äpfel fermentieren

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Wenn du Äpfel fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Nicht umsonst heißt es: one apple a day, keeps the doctor away. Äpfel liefern viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Vor allem relativ viel Folsäure und Vitamin C sind in … Read more

Blumenkohl fermentieren

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Wenn du Blumenkohl fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Blumenkohl ist ein guter Lieferant für Vitamin C und Mineralstoffe. Es eignet sich hervorragend als eigenständige Beilage zu verschiedenen Gerichten. Alles, was du zum fermentieren von Blumenkohl brauchst, ist … Read more

Paprika fermentieren

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Wenn du Paprika fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Paprika kann jedem Gericht etwas Farbe verleihen. Alles, was du brauchst, sind 4 Paprikaschoten. Dabei spielt es keine Rolle welche Farbe du nimmst. Am besten nimmst du einen Mix … Read more

Kimchi fermentieren

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Wenn du Kimchi fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Kimchi fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung 800 Gramm Chinakohl in mundgerechte Stücke zurechtschneiden. 2 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. 100 Gramm Möhren und 300 Gramm Rettich waschen, schälen und grob raspeln. 2 Prozent … Read more

Radieschen fermentieren

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Wenn du Radieschen fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Radieschen fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung Salzlake aufsetzen. Dafür 1 Liter Wasser mit 20 Gramm Salz aufkochen und abkühlen lassen. Radieschen waschen und putzen. Entweder als Ganzes fermentieren oder Wurzel und Grün … Read more

Fenchel fermentieren

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Wenn du Fenchel fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Fenchel fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung Zuallererst 1 Liter Wasser mit 20 Gramm Salz aufkochen. 4 Fenchel-Knollen fein schneiden und in eine große Schüssel zwischenlagern. 1 Tl Fenchelsamen, 1 TL Pfefferkörner und … Read more

Kurkuma fermentieren

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Wenn du Kurkuma fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Zutaten für die Herstellung: 250 Gramm Kurkuma, 400 Gramm Ingwer, 20 Gramm Pfeffer (Körner und gemahlen) und 500 Gramm Honig Vor der Verarbeitung Einweghandschuhe tragen, weil Kurkuma stark abfärbt. … Read more

Bohnen fermentieren

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Wenn du Bohnen fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst. Zum Fermentieren eignen sich sowohl Stangenbohnen, als auch Buschbohnen. Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und liefern sehr viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sind eine gute Eiweißquelle, für Leute die … Read more