Chilis fermentieren

Wenn du Chili fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.

Chili-Gerichte erfreuen sich seit einigen Jahren immer größer werdender Beliebtheit, da sie sehr flexibel sind in ihrer Zubereitung und nährstoffreich sind. Wenn du Chili fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C, Kalzium, Eisen und B-Vitamine.

Zubehör Empfehlung

Masontops Komplettes Einmachglas-Fermentierungs-Set – Mit weiter Öffnung - DIY-Zubehör
Mäser 925340 Gothika, Einmachgläser 1 l, 6er Set, made in Germany, Vorratsgläser mit Deckel und Drahtbügel zum luftdichten Aufbewahren, Einkochen und Einlegen, Glas, transparent
Fermentieren – Superfood aus Omas Zeiten: Lebensmittel saisonal, natürlich & kreativ haltbar machen! Techniken, Tricks & 111 leckere Rezepte von einfach bis exotisch für Kimchi, Kombucha, Kefir & Co.

Chilis fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Chilischoten unter fließendem Wasser gründlich waschen.
  2. Entweder komplett lassen oder in Scheiben schneiden.
  3. 30 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser auflösen.
  4. Chilischoten ins Gärgefäß schichten.
  5. Mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
  6. Anschließend Salzlake darüber gießen.
  7. Gärgefäß fest verschließen.
  8. 5 bis 7 Tage in der Küche bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Fermentation anfängt.
  9. Anschließend den Chili in den Kühlschrank verlagern.
  10. Ca. 3 Wochen fermentieren lassen bzw. bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Fazit

Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Chili fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!

Titelbild: Image by Hans Braxmeier from Pixabay

Letzte Aktualisierung am 18.05.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Schreibe einen Kommentar