Grüne Erbsen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Aber was ist mit denen von uns, die sich das ganze Jahr über danach sehnen, ohne den Luxus zu haben, sie immer frisch aus dem Garten zu holen?
Die gute Nachricht ist: Wenn Sie ein paar Gläser oder Tüten mit gefrorenen Erbsen haben, sind Sie auf halbem Weg zu einem schönen Gericht. Damit die Erbsen schön knackig und frisch bleiben während sie eingefroren sind, müssen sie vorher blanchiert und in Eiswasser abgeschreckt werden.
Danach müssen sie ordentlich trocken werden und können anschließend ins Gefrierfach zum Lagern getan werden.