Grünkohl mit Kartoffeln einmachen

Wolltest du schon immer wissen wie du Grünkohl mit Kartoffeln selber machen kannst? Wir zeigen dir in unserem einfachen Rezept wie du Grünkohl einmachen kannst!

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Grünkohl mit Kartoffeln einmachen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Als erstes 2 kg Grünkohl waschen und sehr fein hacken.
  2. Als nächstes 2 Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebeln in einem großen Topf mit 120 Gramm Butter erhitzen und andünsten.
  4. Grünkohl dazugeben und andünsten.
  5. 1,5 Liter Gemüsebrühe dazugeben und für 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen lassen.
  6. Ungefähr 900 Gramm vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke (2 bis 3 cm) schneiden.
  7. 1 Stunde kochen und dann unter den Grünkohl rühren.
  8. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  9. Topf zudecken und ca. 30 Minuten schmoren lassen.
  10. Mit einem Stampfer alles zerdrücken.
  11. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
  12. Bei Belieben etwas Butter unterrühren.
  13. 2 l Wasser aufkochen und Backofen auf 100 Grad vorheizen.
  14. In die vorbereiteten 6 Einmachgläser füllen und zum Rand etwa 3 cm Platz lassen.
  15. Gläser auf ein hohes Backblech verteilen und mit dem aufgekochtem Wasser angießen.
  16. Backblech komplett reinschieben und das Grünkohl für 40 Minuten einkochen.
  17. Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.

Jetzt weißt du wie du selber Grünkohl einmachen kannst. Es ist gar nicht so kompliziert wie es sich anfangs anhört, kostet aber etwas Zeit.

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Hast du weitere Fragen zum Grünkohl einmachen? Dann schreib es uns gerne in die Kommentare.

Bild von Katharina N. auf Pixabay

Letzte Aktualisierung am 26.09.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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