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Gurken Chutney selber machen

Gurken Chutney ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie können es entweder im Supermarkt kaufen oder einfach zu Hause selber machen. In diesem Artikel werde ich Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben, wie Sie Gurken Chutney selber machen können. Das ist nicht nur einfach, sondern auch sehr befriedigend, wenn Sie das köstliche Ergebnis genießen.

Zutaten und Utensilien

Für das Gurken Chutney benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 g Gurken
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Apfelessig
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Senfsamen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Salz

Sie benötigen auch folgende Utensilien:

  • Ein großer Topf
  • Ein Schneidebrett
  • Ein scharfes Messer
  • Ein Löffel
  • Ein Einmachglas mit Deckel

Gurken Chutney selber machen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Gurken vorbereiten

Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Legen Sie sie dann in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit 1 TL Salz. Lassen Sie sie für ca. 30 Minuten stehen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch hacken

Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Schritt 3: Gewürze zubereiten

Geben Sie alle Gewürze in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut.

Schritt 4: Alles zusammen in einem Topf geben

Geben Sie nun das Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es auf mittlerer Stufe. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für ca. 3 Minuten an. Geben Sie nun die Gewürzmischung hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an. Fügen Sie dann die Gurken und den Apfelessig hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Schritt 5: Chutney einkochen lassen

Lassen Sie das Chutney für ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis es dick und aromatisch ist. Während dieser Zeit müssen Sie gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt und das Chutney gleichmäßig gekocht wird. Sie werden feststellen, dass das Chutney immer dicker wird und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in ein Einmachglas füllen.

Schritt 6: Das fertige Chutney abfüllen

Sobald das Gurken Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen. Dann füllen Sie das Chutney in das Einmachglas und verschließen es fest mit dem Deckel. Sie können das Chutney im Kühlschrank aufbewahren und es hält sich für mehrere Wochen.

Tipps und Tricks für das perfekte Gurken Chutney

  • Sie können das Chutney nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Zucker oder Gewürze hinzufügen.
  • Das Chutney ist perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches, Burger oder als Dip zu Gemüsesticks.
  • Sie können das Chutney auch als Geschenk an Freunde und Familie verschenken. Füllen Sie einfach das Chutney in hübsche Einmachgläser und dekorieren Sie sie mit einem Etikett oder Schleife.

Fazit

Gurken Chutney ist eine einfache und köstliche Beilage, die Sie zu Hause selber machen können. Es ist eine großartige Möglichkeit, überschüssige Gurken zu verwenden und das perfekte Aroma zu kreieren, das Sie sich wünschen. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie das perfekte Gurken Chutney herstellen und Ihre Familie und Freunde mit Ihrem Kochtalent beeindrucken.

FAQs

  1. Wie lange hält Gurken Chutney im Kühlschrank?
  • Das Gurken Chutney hält sich für mehrere Wochen im Kühlschrank.
  1. Kann ich das Chutney einfrieren?
  • Ja, Sie können das Gurken Chutney einfrieren, wenn Sie es länger aufbewahren möchten.
  1. Muss ich die Gurken schälen, bevor ich sie in das Chutney gebe?
  • Nein, Sie müssen die Gurken nicht schälen, da die Schale voller Nährstoffe ist und auch zur Textur des Chutneys beiträgt.
  1. Kann ich das Gurken Chutney als Marinade verwenden?
  • Ja, Sie können das Gurken Chutney als Marinade für Fleisch oder Gemüse verwenden, um ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen.
  1. Kann ich das Gurken Chutney süßer machen?
  • Ja, Sie können das Gurken Chutney süßer machen, indem Sie mehr Zucker hinzufügen.

Foto von Matthias Zomer von Pexels


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