Holunder-Apfel Marmelade einkochen

Holunderbeeren waschen, gut abtropfen lassen und entstielen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Beeren, Äpfel, abgeriebene Schale und Saft der Zitrone sowie Gelierzucker verrühren und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und in jedes Glas 1 Stückchen Zimtstange geben. Verschließen.

  • 600 g Holunderbeeren
  • 400 g säuerliche Äpfel
  • 1 ungespritzte Zitrone
  • 1 kg Gelierzucker
  • 1 Zimtstange
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