Ingwermarmelade einkochen

 Ingwer auf einer Reibe fein raffeln und mit Sirup und Wasser auf 1250 g auffüllen. Zucker und Zitronensäure dazugeben, unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren, nochmals aufkochen lassen und in Gläser füllen. Verschließen.

  • 500 g eingelegter Ingwer
  • Wasser
  • 1,5 kg Zucker
  • 10 g kristallisierte Zitronensäure
  • 1 Normalflasche flüssiges Geliermittel
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