Kaki-Orangen-Marmelade einkochen

Kakis halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Orangen schälen, sorgfältig weiße Haut und Kerne entfernen. Mit dem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Kaki- und Orangenfleisch mit Zucker und Zitronensäure mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren und nochmals aufkochen.

Vom Herd nehmen, Rum unterrühren, in Gläser füllen und verschließen.

  • 500 g Kakis
  • 500 g Orangen
  • I kg Zucker
  • 4g kristall.
  • Zitronensäure
  • 1/2 Normalflasche flüssiges Geliermittel
  • 2 cl Rum
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