Karotten fermentieren

Wenn du Karotten fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.

Zubehör Empfehlung

Masontops Komplettes Einmachglas-Fermentierungs-Set – Mit weiter Öffnung - DIY-Zubehör
Angebot Mäser 925340 Gothika, Einmachgläser 1 l, 6er Set, made in Germany, Vorratsgläser mit Deckel und Drahtbügel zum luftdichten Aufbewahren, Einkochen und Einlegen, Glas, transparent
Fermentieren – Superfood aus Omas Zeiten: Lebensmittel saisonal, natürlich & kreativ haltbar machen! Techniken, Tricks & 111 leckere Rezepte von einfach bis exotisch für Kimchi, Kombucha, Kefir & Co.

Karotten fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. ca. 700 Gramm Karotten unter fließendem Wasser gründlich waschen.
  2. Anschließend fein hobeln.
  3. Bei Wunsch etwas Ingwer untermischen.
  4. Ca. 15 Gramm Salz mit den Karotten vermischen und einen Tag stehen lassen
  5. Ca. 20 Gramm Salz in Wasser auflösen.
  6. Karotten ins Gärgefäß schichten.
  7. Mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
  8. Anschließend Salzlake darüber gießen.
  9. Gärgefäß fest verschließen.
  10. 2 bis 3 Tage in der Küche bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Fermentation anfängt.
  11. Wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, im Kühlschrank lagern.
  12. Sollte ca. 5 bis 6 Monate haltbar sein.

Fazit

Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Karotten fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!

Image by klimkin from Pixabay

Letzte Aktualisierung am 18.08.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Schreibe einen Kommentar