Kimchi dörren

Kimchi ist eine koreanische Spezialität und erfreut sich seit einigen Jahren großer Beliebtheit. Doch nur wenige wissen, dass es auch in anderer Form gegessen werden kann. Wir zeigen dir in unserer Anleitung wie du selber Kimchi dörren kannst.

Kimchi eignet sich besonders gut als gesunder Snack, weil es viel Vitamin C, A und die B-Komplexe beinhaltet. Neben den Vitaminen hat es viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.

Kimchi dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.

  1. Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 55 Grad vorheizen.
  2. Nimm den Kimchi aus dem Glas und leg ihn in eine Schale.
  3. Jetzt kannst du das Kimchi mit etwas anreichern. Magst du es Scharf? Nimm Chilischoten, entferne die Kerne und vermische die Schoten mit dem Kimchi zusammen.
  4. Dann musst du alles gleichmäßig auf dem Dörrblech verteilen.
  5. Kimchi benötigt bis zu 24 Stunden bis es richtig gedörrt ist.
  6. Wenn das Kimchi den gewünschten Grad der Dörrung erreicht hat, einfach luftdicht verschließen in einem Drahtbügelglas.

Abschließende Worte

Nun solltest du sofort loslegen können und Kimchi selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!

Titelbildquelle: Bild von hongwon jun auf Pixabay

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