Kirsch-Nuß-Marmelade einkochen

Kirschen waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und im Mixer grob zerkleinern. Mit gehackten Walnußkernen, Zucker und Zitronensäure vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und in Gläser füllen. Verschließen.

  • 1 kg Süßkirschen
  • 750 g Sauerkirschen
  • 500 g Walnußkerne
  • 2 kg Zucker
  • 10 g kristallisierte Zitronensäure
  • 1 Normalflasche flüssiges Geliermittel
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