Du brauchst ein Rezept zum Möhren einlegen? Wir haben eine simple Anleitung vorbereiten, wie du dir 5 Gläser voller Möhren einlegen kannst, innerhalb von knapp 2 Stunden Aufwand.
Zutaten die du brauchst:
- 1500 Gramm Möhren
- 150 Gramm Schalotten
- Einen halben Bund Koriander
- 250 ml Essig (Weissweinessig 6%)
- 1 1/2 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 EL Korianderkörner
Möhren einlegen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Möhren waschen, schälen und putzen.
- Auf die Länge der Gläser zuschneiden. So dass in den Gläsern zum Rand noch 2 bis 3 Zentimeter Platz ist.
- Schalotten schälen und halbieren.
- Möhren und Zwiebeln 15 bis 20 Minuten dämpfen bis sie bissfest sind.
- Koriander waschen, trocknen und klein zupfen.
- Möhren und Zwiebeln in die Gläser füllen.
- Backofen auf 100 Grad vorheizen.
- In einem großen Topf 2 Liter Wasser aufkochen.
- 750 ml Wasser mit Salz, Zucker, dem Essig und den Körnern aufkochen.
- Anschließend in die vorbereiteten und befüllten Einmachgläser füllen. Wichtig, oben muss Platz bleiben. Ca. 2 Zentimeter. Die Gläser fest verschließen.
- Die Gläser auf ein hohes Blech stellen und das kochende Wasser angießen.
- Das Blech ganz in den Backofen schieben, Tür verschließ0en und Möhren für 45 Minuten einkochen.
- Gläser herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend dunkel lagern.
Foto von Suzy Hazelwood von Pexels