Pilze fermentieren

Wenn du Pilze fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.

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Pilze fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 350 Gramm Champiognon nehmen und gründlich waschen und putzen.
  2. Anschließen in Scheiben schneiden und weichkochen.
  3. Kochsud nicht abgießen, sondern aufbewahren.
  4. Mit 2%-Salzlake und 20 Gramm Zucker vermischen.
  5. 100 ml Kochsud mit jeweils 5 Gramm Salz und Zucker vermischen.
  6. Pilze in ein passendes Gärgefäß schichten und mit Salzlake befüllen.
  7. Bei Bedarf mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
  8. Gärgefäß gut verschließen und bei Zimmertemperatur für 5 bis 7 Tage ruhen lassen.

Fazit

Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Pilze fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!

Bild von Barbroforsberg auf Pixabay

Letzte Aktualisierung am 18.08.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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