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Quitten Chutney einkochen

Chutneys sind würzige Beilagen, die in der indischen Küche ihren Ursprung haben. Mittlerweile haben sie sich weltweit verbreitet und sind zu einem festen Bestandteil vieler Küchen geworden. Ein besonderes Chutney, das auch in der westlichen Welt immer beliebter wird, ist das Quitten Chutney. Quitten sind gesund und haben einen einzigartigen Geschmack. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Quitten Chutney selbst herstellen und einkochen können.

Die Zutaten

Für die Zubereitung von Quitten Chutney benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 1 kg Quitten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Ingwer, frisch gerieben
  • 150 g brauner Zucker
  • 150 ml Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Koriandersamen
  • 1/2 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Paprikapulver

Quitten Chutney einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Quitten vorbereiten

Zuerst müssen Sie die Quitten vorbereiten. Schälen Sie die Quitten und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 3: Gewürze zerkleinern

Zerkleinern Sie die Kreuzkümmel-, Koriandersamen- und Senfkörner in einem Mörser. Geben Sie die Gewürze zusammen mit dem Paprikapulver in eine Schüssel.

Schritt 4: Chutney kochen

Erhitzen Sie in einem Topf den Apfelessig zusammen mit dem braunen Zucker. Fügen Sie die zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an. Fügen Sie das geriebene Ingwer hinzu und braten Sie es für weitere 2 Minuten an. Fügen Sie die zerkleinerten Quitten hinzu und rühren Sie alles gut durch. Geben Sie die Gewürzmischung hinzu und rühren Sie erneut gut durch. Lassen Sie alles für 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit das Chutney nicht anbrennt.

Schritt 5: Chutney einkochen

Sobald das Chutney fertig ist, können Sie es in vorbereitete Gläser füllen. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech und geben Sie sie in den Ofen. Stellen Sie den Ofen auf 120 Grad Celsius ein und lassen Sie die Gläser für 20-30 Minuten einkochen. Nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, sind sie bereit zum Verzehr.

Fazit

Das Quitten Chutney ist eine köstliche und gesunde Beilage, die Sie einfach zu Hause herstellen können. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung haben Sie alle notwendigen Informationen, um ein perfektes Quitten Chutney herzustellen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen.

Häufig gestellte Fragen

  1. Wie lange hält das Quitten Chutney? Das Quitten Chutney kann im Kühlschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollten Sie es innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
  2. Kann ich das Chutney auch ohne Einkochen zubereiten? Ja, Sie können das Chutney auch ohne Einkochen herstellen. Allerdings hält es dann nur wenige Tage im Kühlschrank.
  3. Kann ich das Quitten Chutney auch als Geschenk verwenden? Ja, das Quitten Chutney eignet sich hervorragend als Geschenk. Füllen Sie es einfach in hübsche Gläser und dekorieren Sie sie mit einem Etikett und einer Schleife.
  4. Kann ich das Quitten Chutney auch als Dip verwenden? Ja, das Quitten Chutney eignet sich auch hervorragend als Dip. Servieren Sie es einfach mit Brot oder Gemüsesticks.
  5. Kann ich das Quitten Chutney auch mit anderen Früchten zubereiten? Ja, Sie können das Chutney auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen zubereiten. Experimentieren Sie einfach ein wenig und finden Sie Ihre Lieblingskombination.

Foto von Faustas Grigutis von Pexels

Was kannst du noch mit Quitten machen?


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