Dank unserem Rezept kannst du Radieschen einkochen. Schnell und einfach.
Radieschen einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1 kg Radieschen waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Ca. 2 cm.
- Rhabarber 5 Minuten blanchieren.
- Die zerkleinerten Radieschenstücke in Einmachgläser füllen. Bis kurz vor dem Glasrand. Ca. 2 cm Platz lassen.
- 1 Liter Wasser mit 400 Gramm Zucker vermischen.
- Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren, warten bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Zuckerlösung in die Einmachgläser gießen, bis sie fast vollständig gefüllt sind. Etwas Luft lassen. Ca. 1 cm.
- Einmachgläser fest verschließen.
- Einmachgläser in einen Topf stellen und mit 2/3 Wasser füllen.
- Radieschen bei 90 Grad für eine halbe Stunde einkochen.
- Gläser aus dem Topf nehmen und warten, bis die Gläser abgekühlt sind.
Titelbildquelle: Bild von Matthias Böckel auf Pixabay
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