Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse und findet nicht nur in der Suppe Platz. Sellerie dörren und als Snack zwischendurch essen bietet viele Vorteile, weil dieses Gemüse eine Fundgrube an Vitaminen ist. Vitamin K, Folsäure, Vitamin A, Kalzium, Kalium, verschiedene B-Vitamine, Vitamin E und C finden sich in diesem Gemüse!
Zubehör Empfehlung
Sellerie trocken – Wie funktioniert das?
Du kannst Sellerie auf verschiedene Arten trocknen. Im Backofen und im Dörrautomaten. Im Dörrautomaten ist die Zubereitung wesentlich einfacher und du brauchst nicht wie im Backofen regelmäßig überprüfen, wie weit der Trocknungsprozess ist.
Sellerie im Dörrautomaten trocknen
Die einfachste Variante ist es, die Sellerie im Dörrautomaten zu trocknen. Du kannst das Gerät auf die gewünschte Temperatur und Dörrzeit einstellen. Die Temperatur sollte ca. 55 °C betragen, die Zeit variiert stark von der Dicke der Selleriestücke. Anschließen musst du nur noch kontrollieren, ob die Sellerie die gewünschte Konsistenz haben.
Mehr zum besten Gerät findest du in unserer Übersicht: Die besten Dörrautomaten
Sellerie im Backofen trocknen
Im Backofen dauert es deutlich länger bis die Sellerie die gewünschte Konsistenz erreichen und du musst in regelmäßigen Abständen kontrollieren, ob die Sellerie gewendet werden müssen. Bzw. du musst sie regelmäßig wenden, damit es keine matschigen Stellen gibt. Und natürlich benötigt der Backofen mehr Energie als der Dörrautomat.
Sellerie dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.
- Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 55 Grad vorheizen.
- Den Sellerie waschen und von der Schale entfernen.
- Anschließend den Sellerie in Scheiben schneiden. Nicht zu dick, sonst wird der Sellerie matschig und nicht trocken.
- Dann müssen die Scheiben gleichmäßig auf dem Dörrblech verteilt werden.
- Nach etwa 10 Stunden sollten die Scheiben fertig gedörrt sein.
- Wenn der Sellerie den gewünschten Grad der Dörrung erreicht hat, einfach luftdicht verschließen in einem Drahtbügelglas.
Abschließende Worte
Nun solltest du sofort loslegen können und Sellerie selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
Titelbildquelle: Bild von Steve Buissinne auf Pixabay
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API