Sellerie fermentieren

Wenn du Sellerie fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst.

Sellerie fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 1 Bund Stangensellerie abspülen und in kleine mundgerechte Stücke zurechtschneiden.
  2. Salzlake vorbereiten in dem 20 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser aufgelöst wird.
  3. Sellerie ins Gärgefäß schichten und nach oben hin einige Zentimeter Platz lassen.
  4. Mit einem Beschwerungsstein den Sellerie nach unten drücken.
  5. Anschließend die Salzlake über den Sellerie gießen. Nach oben hin ca. 2 Zentimeter Platz lassen.
  6. Bei Zimmertemperatur für 5 bis 7 Tage stehen lassen bis die Fermentation beginnt.
  7. Anschließend für weitere 2 bis 3 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort (Kühlschrank) stehen lassen.

Fazit

Nun solltest du sofort loslegen können und Sellerie selbst fermentieren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!

Bild von Steve Buissinne auf Pixabay

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