Tomaten fermentieren

Wenn du Spitzkohl fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst.

Ingwer ist nicht nur lecker, sondern auch mit seinen vielen Vitaminen gesund. Er liefert viel Vitamin C, Niacin und einige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium.

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Tomaten fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. 500 Gramm Cherrytomtaten mit einem Zahnstocher anstechen, damit die Salzlake später eindringen kann.
  2. Cherrytomaten ins passende Gärgefäß füllen und mit 3-prozentiger Salzlake übergießen.
  3. Zur Herstellung der Salzlake 30 Gramm Meersalz mit 1 Liter Wasser vermischen.
  4. Mit einem Fermentationsgewicht die Tomaten beschweren, damit sie vollständig von der Salzlake bedeckt bleiben.
  5. Gärgefäß fest verschließen und bei Raumtemperatur für 5 bis 7 Tage stehen lassen.
  6. Anschließend im Kühlschrank weiterlagern.

Fazit

Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Tomaten fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!

Bild: Image by Marco Costanzi from Pixabay

Letzte Aktualisierung am 18.05.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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