Wenn du Weißkraut fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.
Zubehör Empfehlung
Weißkraut fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1 kg Weißkraut von den äußeren Blättern befreien.
- Unter fließendem Wasser gründlich waschen.
- Die Blätter sehr fein schneiden.
- 10 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser auflösen.
- Weißkraut ins Gärgefäß schichten.
- Mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
- Anschließend Salzlake darüber gießen.
- Gärgefäß fest verschließen.
- 5 bis 7 Tage in der Küche bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Fermentation anfängt.
- Anschließend den Weißkraut in den Kühlschrank verlagern.
- Ca. 4 bis 6 Wochen fermentieren lassen bzw. bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Fazit
Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Weißkraut fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API