Zitronengelee einkochen

 Zitronen unter heißem Wasser abbürsten, abtrocknen.

Die gelbe Schale dünn abschälen. In dünne Streifen schneiden, mit Wasser 10 Minuten kochen. Zitronensaft dazugeben, mit Wasser zu 1l Flüssigkeit auffüllen.

Gelierzucker einstreuen, unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, Likör unterrühren.

  • Schale von 2 ungespritzten Zitronen
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 1/4 Zitronensaft, Wasser
  • 1 kg Gelierzucker
  • 4 Esslöffel Orangenlikör
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