In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, wie du Zucchini fermentieren kannst und was du genau dabei beachten musst.
Zucchini-Gerichte erfreuen sich seit einigen Jahren immer größer werdender Beliebtheit, da sie sehr flexibel sind in ihrer Zubereitung und nährstoffreich sind. Wenn du Zucchini fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, A, Kalium, Eisen, Magnesium und B-Vitamine.
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Zucchini fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1 große Zucchini waschen, von den Enden befreien und in Scheiben oder Viertel schneiden.
- Etwas Knoblauch und 1 Zwiebel waschen, schälen und schneiden.
- Salzlake herstellen in dem 25 Gramm Meersalz mit 500 ml Wasser vermischt werden.
- Anschließend alles in die Gärgefäße schichten und mit Salzlake befüllen.
- Mit einem Gewicht den gesamten Inhalt beschweren, damit er vollständig von der Salzlake bedeckt ist.
- Danach für ca. 7 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren.
- Danach im Kühlschrank für mehrere Wochen aufbewahren, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Fazit
Nun solltest du sofort loslegen können und Zucchini selbst fermentieren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
Titelbild: Image by マサコ アーント from Pixabay
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API