Du bist auf der Suche nach einem Rezept wie du Zwetschgen-Marmelade mit Madeira einkochen kannst? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine exotische Konfitüre selber machen kannst.
Zutaten und Vorgehen zum Zwetschgen-Marmelade mit Madeira einkochen
Zwetschgen waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und im Mixer grob zerkleinern. Mit Zukker, Zitronensäure und Sternanis unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Madeira einrühren und in Gläser füllen. Verschließen.
- 1875 g Zwetschgen, entsteint gewogen
- 2,5 kg Zucker
- 10 g kristallisierte Zitronensäure
- 6-8 Sternanis
- 1 Normalflasche flüssiges Geliermittel
- 1/8 l Madeira
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Zwetschgen-Marmelade mit Madeira einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwetschgen waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und im Mixer grob zerkleinern.
- Mit Zukker, Zitronensäure und Sternanis unter Rühren zum Kochen bringen.
- 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen.
- Geliermittel einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Madeira einrühren und in Gläser füllen.
- Verschließen.
Bild von Matthias Böckel auf Pixabay
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