Wenn du Chili fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.
Chili-Gerichte erfreuen sich seit einigen Jahren immer größer werdender Beliebtheit, da sie sehr flexibel sind in ihrer Zubereitung und nährstoffreich sind. Wenn du Chili fermentieren möchtest, profitierst du von den zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C, Kalzium, Eisen und B-Vitamine.
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Chilis fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Chilischoten unter fließendem Wasser gründlich waschen.
- Entweder komplett lassen oder in Scheiben schneiden.
- 30 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser auflösen.
- Chilischoten ins Gärgefäß schichten.
- Mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
- Anschließend Salzlake darüber gießen.
- Gärgefäß fest verschließen.
- 5 bis 7 Tage in der Küche bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Fermentation anfängt.
- Anschließend den Chili in den Kühlschrank verlagern.
- Ca. 3 Wochen fermentieren lassen bzw. bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Fazit
Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Chili fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!
Titelbild: Image by Hans Braxmeier from Pixabay
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