Mangold haltbar machen: Wer Mangold im Garten hat oder frisch auf dem Markt gekauft hat, möchte ihn vielleicht halten, damit er auch in Zukunft verfügbar ist. Zum Glück gibt es einfache Methoden, um Mangold haltbar zu machen. In diesem Artikel finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Mangold konservieren können. So haben Sie auch im Winter das volle Aroma und die Vitamine des grünen Gemüses zur Hand.
Vorteile von Mangold
Mangold ist ein vielseitiges Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Er enthält viele Vitamine und Mineralien, die unser Körper braucht. Die Blätter und Stiele sind auch sehr faserreich und enthalten viele Antioxidantien. Hier sind einige weitere Vorteile von Mangold:
– Er kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen.
– Er kann helfen, das Immunsystem zu stärken.
– Er kann dazu beitragen, die Verdauung und Darmgesundheit zu verbessern.
– Er kann bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen.
So halten Sie Mangold frisch
Es gibt mehrere Methoden, um Mangold aufzubewahren, damit er länger frisch bleibt.
1. Im Kühlschrank aufbewahren: Ein einfacher, aber effektiver Weg, um Mangold frisch zu halten, ist, ihn im Kühlschrank aufzubewahren. Wickeln Sie den Mangold in ein feuchtes Papier oder einen feuchten Tuch ein und legen Sie ihn in eine Plastiktüte. Schließen Sie die Tüte und legen Sie sie dann in den Kühlschrank.
2. Einfrieren: Ein weiterer Weg, um Mangold haltbar zu machen, ist, ihn einzufrieren. Waschen Sie den Mangold und schneiden Sie ihn in kleine Stücke oder Streifen und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser. Dann lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in portionsweise Teilen einfrieren. Mangold bleibt im Gefrierschrank bis zu einem Jahr frisch.
Weitere Methoden zur Konservierung von Mangold
Neben dem Kühlschrank und Gefrierschrank gibt es auch andere Methoden, um Mangold zu konservieren.
1. Einlegen: Mangold kann auch in Essig oder Öl eingelegt werden, um ihn haltbar zu machen. Schneiden Sie den Mangold in kleine Stücke, blanchieren Sie ihn für 1-2 Minuten in kochendem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen. Geben Sie den Mangold in ein Einmachglas mit Gewürzen und Gießen Sie Essig oder Öl darüber. Vor dem Verzehr sollte der Mangold mindestens 24 Stunden im Einmachglas marinieren lassen.
2. Dörren: Mangold kann auch gedörrt werden. Waschen Sie den Mangold und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Legen Sie ihn dann auf ein Backblech oder Dehydrator und lassen Sie ihn bei niedriger Temperatur (ca. 60 Grad Celsius) trocknen. Dörr-Mangold sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von sechs Monaten verzehrt werden.
Zusammenfassung:
– Mangold kann im Kühlschrank, Gefrierschrank und durch Einlegen konserviert werden.
– Für längere Haltbarkeit kann Mangold auch in Essig oder Öl eingelegt oder gedörrt werden.
– Mangold ist ein gesundes Gemüse, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.
– Es kann zur Senkung des Blutdrucks, Stärkung des Immunsystems, Verbesserung der Verdauung und Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Fazit:
Mangold haltbar machen ist einfach und gibt Ihnen das ganze Jahr über die Möglichkeit, dieses gesunde Gemüse zu genießen. Probieren Sie verschiedene Methoden aus und finden Sie heraus, welche Methode für Sie am besten funktioniert. Mit der richtigen Lagerung bleibt Ihr Mangold frisch und das Aroma und die Vitamine erhalten.
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