Zwetschgen selber dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wenn du leckere Zwetschgen für eine lange Zeit lagern möchtest, ist das Dörren eine gute Methode. Dabei wird das Obst schonend getrocknet, um Haltbarkeit und Geschmack zu verbessern.
Schritt 1: Beschaffen der Zwetschgen
Besorge frische und reife Zwetschgen auf einem Markt, im Supermarkt oder direkt beim Bauern. Achte darauf, dass sie keinen Schimmel oder Druckstellen haben und dass sie fest und komplett reif sind.
Schritt 2: Vorbehandlung der Zwetschgen
Wasche die Zwetschgen gründlich und halbiere sie, um den Stein zu entfernen. Schneide auch Stiele und Blätter ab. Anschließend solltest du sie in eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft eintauchen, um Verfärbungen zu vermeiden. Lass sie für etwa 10 Minuten darin liegen.
Schritt 3: Trocknung der Zwetschgen
Nun kannst du die vorgewaschenen und vorbereiteten Zwetschgen auf dem Dörrgerät auslegen oder an einer Schnur aufhängen. Stelle die Temperatur auf etwa 60 Grad Celsius ein und lasse die Früchte für ca. 24 Stunden im Gerät. Du kannst auch hin und wieder die Position der Zwetschgen ändern, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
Schritt 4: Aufbewahrung der getrockneten Zwetschgen
Wenn die Zwetschgen vollständig getrocknet sind, kannst du sie in einer geschlossenen Dose oder einem Glas an einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren.
Vorteile von Zwetschgen
Zwetschgen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Kalium, Eisen und Magnesium. Außerdem sind sie kalorienarm und eignen sich daher ideal für eine gesunde Ernährung.
Weitere Möglichkeiten zur Konservierung von Zwetschgen
Neben dem Dörren kannst du Zwetschgen auch einfrieren oder zu Marmelade, Kompott oder Saft verarbeiten. Durchs Einkochen wird das Obst lange haltbar und du kannst es das ganze Jahr über genießen.
Fazit zum Zwetschgen dörren
Dörren ist eine einfache und effektive Methode, um Zwetschgen auf eine gesunde Weise zu konservieren. Dadurch kannst du sie das ganze Jahr über als Snack oder Zutat in zahlreichen Gerichten verwenden.
- Schritt 1: Beschaffen der Zwetschgen
- Schritt 2: Vorbehandlung der Zwetschgen
- Schritt 3: Trocknung der Zwetschgen
- Schritt 4: Aufbewahrung der getrockneten Zwetschgen
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