Die Kombination aus Rhabarber und Aprikosen ergibt eine köstliche und fruchtige Marmelade, die schnell und einfach selbst gemacht werden kann. Das Einkochen ist eine bewährte Methode zur Konservierung und hält die Marmelade lange haltbar. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du deine eigene Rhabarber-Aprikosen Marmelade einkochst.
Schritt 1: Vorbereitung
Schäle 1 kg Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke. Halbiere 500 g Aprikosen, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Verrühre 500 g Gelierzucker 2:1 mit 1 Päckchen Vanillezucker und stelle es bereit. Reinige mehrere Gläser und Deckel gründlich und stelle sie bereit.
Schritt 2: Kochen
Erhitze die Früchte bei mittlerer Hitze in einem Topf und lass sie 5-10 Minuten köcheln. Gib dann die Gelierzucker-Mischung dazu und bring alles zum Kochen. Lass das Ganze 4 Minuten sprudelnd kochen und rühre gelegentlich um.
Schritt 3: Einkochen
Nimm den Topf vom Herd und schäume die Marmelade mit einem Löffel ab. Fülle die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser, verschließe sie gut und drehe sie auf den Kopf. Nach 5 Minuten kannst du sie wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Vorteile von Rhabarber und Aprikosen
Rhabarber enthält reichlich Vitamin C, Kalium und Kalzium und ist eine tolle Ergänzung in einer ausgewogenen Ernährung. Aprikosen enthalten wertvolles Beta-Carotin, das vom Körper zu Vitamin A umgebaut wird, sowie Vitamin C und Ballaststoffe.
Weitere Möglichkeiten der Konservierung
Neben Einkochen gibt es noch andere Methoden zur Konservierung von Rhabarber und Aprikosen. Du kannst die Früchte beispielsweise auch zu Saft oder Sirup verarbeiten, trocknen oder einfrieren.
Zusammenfassung der Schritte
1. Rhabarber und Aprikosen vorbereiten
2. Früchte kochen und Gelierzucker-Mischung hinzufügen
3. Marmelade einkochen und in vorbereitete Gläser füllen
Fazit
Selbstgemachte Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Früchte lange haltbar zu machen. Mit Rhabarber und Aprikosen gelingt eine fruchtige und zugleich leicht säuerliche Variante, die einfach zu Hause zubereitet werden kann. Das Einkochen ist eine einfache Methode zur Konservierung und gibt dir die Möglichkeit, deine eigene Marmelade herzustellen und zu genießen.
Schreibe einen Kommentar