Porree einkochen

Porree, auch bekannt als Lauch, ist ein beliebtes Gemüse in der Küche. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen unverwechselbaren Geschmack. In diesem Artikel möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie Porree einkochen können, um ihn das ganze Jahr über zu genießen. Eingekochter Porree ist ein leckerer Vorrat für den Winter und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden.

Zubehör Empfehlung

Bevor Sie mit dem Einkochen beginnen, sollten Sie sich alle benötigten Zutaten und Utensilien bereitlegen. Sie benötigen:

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• 2 kg Porree
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Pfefferkörner
• 3 Lorbeerblätter
• Einmachgläser
• Einmachzange

Porree einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden.
2. Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
3. Porree, Salz, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut umrühren.
4. Die Hitze reduzieren und den Porree zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
5. Die Gläser und Deckel in heißem Wasser sterilisieren.
6. Den Porree mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und in die Gläser füllen, dabei darauf achten, dass die Gläser gut gefüllt sind.
7. Die Gläser verschließen und mit der Einmachzange verschließen.
8. Die Gläser aufrecht in einen großen Topf stellen und mit Wasser bedecken.
9. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser ca. 30 Minuten lang sterilisieren.
10. Die Gläser aus dem Topf nehmen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Tipps

• Verwenden Sie nur frischen Porree und keine bereits angetrockneten oder welken Stängel.
• Wenn Sie mögen, können Sie den Porree auch mit Gewürzen wie Thymian oder Knoblauch verfeinern.
• Achten Sie darauf, dass die Gläser und Deckel sauber und unbeschädigt sind, um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten.

Verwendungsmöglichkeiten

Eingekochter Porree kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Hier sind einige Ideen:

• Als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten
• Als Zutat für Suppen, Eintöpfe oder Aufläufe
• Auf Pizza oder in Quiches
• Als Füllung für Wraps oder Sandwiches

Abschließende Worte

Porree einkochen ist eine einfache und leckere Möglichkeit, um das Gemüse das ganze Jahr über genießen zu können. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit können Sie einen köstlichen Vorrat für den Winter anlegen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack überraschen!

FAQs

1. Wie lange ist eingekochter Porree haltbar?

Eingekochter Porree ist bei korrekter Sterilisation und Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort.

2. Kann ich auch Frühlingszwiebeln einkochen?

Ja, Frühlingszwiebeln können genauso wie Porree eingekocht werden. Beachten Sie jedoch, dass sie einen etwas milderen Geschmack haben.

3. Kann ich statt Gemüsebrühe auch Wasser verwenden?

Ja, Sie können auch Wasser anstatt Gemüsebrühe verwenden. Allerdings verleiht die Gemüsebrühe dem Porree zusätzlichen Geschmack.

4. Kann ich auch tiefgefrorenen Porree verwenden?

Ja, tiefgefrorener Porree eignet sich ebenfalls zum Einkochen. Lassen Sie ihn jedoch vorher vollständig auftauen und geben Sie ihn dann in die Gemüsebrühe.

5. Kann ich den eingekochten Porree auch einfrieren?

Ja, Sie können den eingekochten Porree auch einfrieren. Achten Sie darauf, ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen und verwenden Sie geeignete Gefrierbehälter.

Titelbildquelle: Bild von Susann Wagner auf Pixabay