Wenn die Tomatenernte reichlich war und du viele Tomaten auf einmal hast, möchtest du sicherlich nicht, dass sie alle verderben. Eine gute Lösung ist die Konservierung der Tomaten. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Tomaten auf drei verschiedene Arten konservieren kannst: einfrieren, einlegen und trocknen.
Vorteile von Tomaten
Gesunde und vielseitige Tomaten
Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine wie Vitamin C und Vitamin A. Außerdem sind sie sehr vielseitig verwendbar. Du kannst sie roh essen, kochen, zu Saft pressen oder sie zu Salsa, Suppen und Saucen verarbeiten.
Langlebigkeit der konservierten Tomaten
Durch die Konservierung hast du die Möglichkeit, die Haltbarkeit deiner Tomaten zu verlängern. So kannst du auch in der kälteren Jahreszeit auf den Geschmack der frischen Tomaten zurückgreifen.
Nachhaltigkeit
Durch die Verwertung von überschüssigen Tomaten beim Konservieren trägst du zur Nachhaltigkeit bei und vermeidest Lebensmittelverschwendung.
Andere Möglichkeiten der Konservierung von Tomaten
Tomaten einfrieren
Tomaten einfrieren ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, deine Tomaten zu konservieren. Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in Stücke oder hacke sie klein. Gib sie in einen Gefrierbeutel oder eine Dose und lege sie ins Gefrierfach. Du kannst die Tomaten so bis zu sechs Monate aufbewahren.
Tomaten einlegen
Eine andere Möglichkeit der Tomatenkonservierung ist das Einlegen. Dafür benötigst du Tomaten, Essig, Salz und Gewürze deiner Wahl. Sterilisiere ein Einmachglas und koche die Tomaten kurz auf. Gib sie dann zusammen mit Essig, Salz und Gewürzen in das Glas. Verschließe es und stelle es an einen kühlen Ort. So kannst du die Tomaten bis zu einem Jahr haltbar machen.
Tomaten trocknen
Tomaten trocknen ist eine traditionelle Art der Konservierung. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Leg sie auf ein Backblech und trockne sie im Ofen bei niedriger Temperatur oder an der Sonne. Wenn sie vollständig getrocknet sind, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So kannst du die Tomaten bis zu einem Jahr aufbewahren.
Zusammenfassung der Schritte zur Tomatenkonservierung:
1. Tomaten waschen und vorbereiten.
2. Für das Einfrieren in Stücken oder gehackt in Gefrierbeutel oder Dose geben und einfrieren.
3. Für das Einlegen Tomaten kurz aufkochen und mit Essig, Salz und Gewürzen in sterilisiertes Einmachglas füllen und verschließen.
4. Für das Trocknen in dünne Scheiben schneiden, im Ofen oder an der Sonne trocknen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Fazit
Die Konservierung von Tomaten ist eine gute Möglichkeit, um überschüssige Tomaten haltbar zu machen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Ob einfrieren, einlegen oder trocknen – es gibt verschiedene Methoden, um deine Tomaten zu konservieren und so lange ihre gesunden Vitamine und ihren leckeren Geschmack zu bewahren.
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