Wenn du Meerrettich fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst und welche Zutaten du brauchst.
Meerrettich ist ein guter Lieferant für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin B1, B2, B6, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Alles sehr wichtige Inhaltsstoffe zur Stärkung von Muskeln, Nerven und dem Verdauungssystem.
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Meerrettich fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 200 Gramm Meerrettichwurzel waschen, bürsten und schälen.
- Anschließend klein schneiden und in einem Mixer pürieren. Etwas Wasser hinzugeben, damit es eine cremige Masse wird.
- Ebenfalls Salz und 8 EL Apfelessig hinzugeben.
- Anschließend die cremige Masse in ein Gärgefäß füllen.
- Das Ganze bei Zimmertemperatur abgedunkelt für 1 Woche stehen lassen.
- Anschließend im Kühlschrank lagern.
Fazit
Nun solltest du sofort loslegen können und Meerrettich selbst fermentieren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
Bild von BON-SIL KOO auf Pixabay
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