Wolltest du schon immer wissen wie du Sauerkraut selber machen kannst? Wir zeigen dir in unserem einfachen Rezept wie du Sauerkraut mit Möhren einmachen kannst!
Zubehör zum Sauerkraut einmachen
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Sauerkraut mit Möhren einmachen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Als erstes 3 Zwiebeln und 500 Gramm Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3 EL Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren anbraten.
- 50 Gramm Zucker in einem separatem großen Topf karamellisieren.
- 2 1/2 kg Sauerkraut (offenes Fasskraut) mit Zwiebeln und Möhren in den Topf mit dem karamellisiertem Zucker geben.
- Auf schwacher Hitze das Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Senf nach Vorliebe würzen.
- 2 TL Kümmelsamen mit 3 Lorbeerblättern und 2 TL Wachholderbeeren untermischen.
- 750 ml Gemüsebrühe erhitzen und dazugeben.
- Alles zusammen zugedeckt für 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
- 2 l Wasser aufkochen und Backofen auf 100 Grad vorheizen.
- In die vorbereiteten 4 Einmachgläser füllen und zum Rand etwa 3 cm Platz lassen.
- Gläser auf ein hohes Backblech verteilen und mit dem aufgekochtem Wasser angießen.
- Backblech komplett reinschieben und das Sauerkraut für 40 Minuten einkochen.
- Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.
Jetzt weißt du wie du selber Sauerkraut einmachen kannst. Es ist gar nicht so kompliziert wie es sich anfangs anhört, kostet aber etwas Zeit.
Hast du weitere Fragen zum Sauerkraut einmachen? Dann schreib es uns gerne in die Kommentare.
Foto von Polina Tankilevitch von Pexels
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