Aus Kichererbsen kannst du nicht nur ein leckeres Curry herstellen. Sie eignen sich auch als Snack für Unterwegs. Wir zeigen dir wie du Kichererbsen dörren kannst und in den Genuss von vielen Vitaminen kommst. Denn die kleinen Erbsen liefern die Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Mangan, Zink, Phosphor, Selen, Retinol, Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin E und Vitamin C.
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Zwiebeln trocken – Wie funktioniert das?
Du kannst Kichererbsen auf verschiedene Arten trocknen. Im Backofen und im Dörrautomaten. Im Dörrautomaten ist die Zubereitung wesentlich einfacher und du brauchst nicht wie im Backofen regelmäßig überprüfen, wie weit der Trocknungsprozess ist.
Kichererbsen im Dörrautomaten trocknen
Die einfachste Variante ist es, die Kichererbsen im Dörrautomaten zu trocknen. Du kannst das Gerät auf die gewünschte Temperatur und Dörrzeit einstellen. Die Temperatur sollte ca. 60 °C betragen, die Zeit variiert stark von der Dicke der Kichererbsen. Anschließen musst du nur noch kontrollieren, ob die Kichererbsen die gewünschte Konsistenz haben.
Mehr zum besten Gerät findest du in unserer Übersicht: Die besten Dörrautomaten
Kichererbsen im Backofen trocknen
Im Backofen dauert es deutlich länger bis die Kichererbsen die gewünschte Konsistenz erreichen und du musst in regelmäßigen Abständen kontrollieren, ob die Kichererbsen gewendet werden müssen. Bzw. du musst sie regelmäßig wenden, damit es keine matschigen Stellen gibt. Und natürlich benötigt der Backofen mehr Energie als der Dörrautomat.
Kichererbsen dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.
- Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 60 Grad vorheizen.
- Die Kichererbsen einmal gründlich waschen und dann sorgfältig abtrocknen. Die Erbsen können im Ganzen gelassen werden.
- Danach kannst du sie nochmal würzen, bevor du sie großzügig auf dem Dörrblech verteilst.
- Kichererbsen benötigen bis zu 16 Stunden bis sie vollständig gedörrt sind.
- Wenn die Erben fertig sind, kannst du sie abkühlen lassen und dann luftdicht verschließen, z.B. in einem Drahtbügelglas.
Abschließende Worte
Nun solltest du sofort loslegen können und Kichererbsen selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
Titelbildquelle: Bild von Appel-und-n-Ei auf Pixabay
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