Alle freuen sich jedes Jahr auf die Spargel-Saison. Doch auch abseits der Saison kann Spargel gegessen werden. Wir zeigen dir wie du Spargel dörren kannst und so länger etwas vom beliebten Gemüse hast.
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Spargel trocken – Wie funktioniert das?
Du kannst Spargel auf verschiedene Arten trocknen. Im Backofen und im Dörrautomaten. Im Dörrautomaten ist die Zubereitung wesentlich einfacher und du brauchst nicht wie im Backofen regelmäßig überprüfen, wie weit der Trocknungsprozess ist.
Spargel im Dörrautomaten trocknen
Die einfachste Variante ist es, die Spargel im Dörrautomaten zu trocknen. Du kannst das Gerät auf die gewünschte Temperatur und Dörrzeit einstellen. Die Temperatur sollte ca. 55 °C betragen, die Zeit variiert stark von der Dicke der Spargelstücke. Anschließen musst du nur noch kontrollieren, ob die Spargel die gewünschte Konsistenz haben.
Mehr zum besten Gerät findest du in unserer Übersicht: Die besten Dörrautomaten
Spargel im Backofen trocknen
Im Backofen dauert es deutlich länger bis die Spargel die gewünschte Konsistenz erreichen und du musst in regelmäßigen Abständen kontrollieren, ob die Spargel gewendet werden müssen. Bzw. du musst sie regelmäßig wenden, damit es keine matschigen Stellen gibt. Und natürlich benötigt der Backofen mehr Energie als der Dörrautomat.
Spargel dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.
- Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 55 Grad vorheizen.
- Den grünen Spargel waschen und die Schale entfernen.
- Die Spargelstangen in zwei Hälften schneiden.
- Danach die Hälften gleichmäßig auf dem Dörrblech verteilen.
- Die Spargelhälften brauchen bis zu 8 Stunden bis sie fertig sind.
- Wenn sie fertig sind, lässt du die Stücke abkühlen und verschließt sie luftdicht in einem Drahtbügelglas.
Abschließende Worte
Nun solltest du sofort loslegen können und Spargel selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
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