Spargel einkochen

In unserem Beitrag zeigen wir dir wie du Spargel einkochen kannst.

Spargel einkochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 1 kg grünen oder weißen Spargel waschen und schälen.
2. Das untere Ende vom Spargel abschneiden.
3. Je nachdem wie groß die Einmachgläser sind, muss der Spargel halbiert werden. Alternativ in kleine Stücke schneiden.
4. Wasser mit Zucker, Salz und Zitronensaft vermischen.
5. Anschließend mit der Flüssigkeit die Einmachgläser auffüllen.
6. Oben wie gewohnt beim Einkochen etwas Platz lassen.
7. Die gefüllten Gläser in einen Kochtopf stellen. Vorher einen Lappen in den Kochtopf legen, damit die Gläser nicht direkt den Topfboden berühren.
8. Topf mit dreiviertel Wasser auffüllen.
9. Spargel für ca. 40 Minuten bei 90 Grad einkochen.

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