Wenn du Brot fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.
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Brot fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 360 Gramm Buchweizen mit reichlich Wasser über Nacht ziehen lassen.
- Das Einweichwasser nicht abgießen, sondern aufbewahren.
- Buchweizen abtropfen lassen.
- Buchweizen mit 120 ml Wasser und 1 TL Salz verrühren und mit einem Stabmixer pürieren.
- In eine Schale geben und für 24 Stunden ruhen lassen.
- Ofen auf 200 Grad vorheizen und fermentierten Brotteig in eine Form füllen.
- Bei 180 Grad für ca. 1 Stunde backen lassen.
- Fermentiertes Brot abkühlen lassen und genießen.
Fazit
Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Brot fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!
Bild von Sabine Schulte auf Pixabay
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