Wenn du Karotten fermentieren möchtest, musst du einige Punkte dabei beachten. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen wir dir, worauf du achten musst.
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Karotten fermentieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- ca. 700 Gramm Karotten unter fließendem Wasser gründlich waschen.
- Anschließend fein hobeln.
- Bei Wunsch etwas Ingwer untermischen.
- Ca. 15 Gramm Salz mit den Karotten vermischen und einen Tag stehen lassen
- Ca. 20 Gramm Salz in Wasser auflösen.
- Karotten ins Gärgefäß schichten.
- Mit einem Fermentationsgewicht beschweren.
- Anschließend Salzlake darüber gießen.
- Gärgefäß fest verschließen.
- 2 bis 3 Tage in der Küche bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Fermentation anfängt.
- Wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, im Kühlschrank lagern.
- Sollte ca. 5 bis 6 Monate haltbar sein.
Fazit
Wir hoffen, unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir geholfen und du konntest erfolgreich Karotten fermentieren. Hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf den Austausch!
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