Kidneybohnen passen zu vielen Gerichten. Vor allem in einem leckeren Chili sind sie genau passend! Aber Kidneybohnen können auch gedörrt werden und liefern viele wichtige Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium.
Daher ein guter Snack für Unterwegs!
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Kidneybohnen trocken – Wie funktioniert das?
Du kannst Kidneybohnen auf verschiedene Arten trocknen. Im Backofen und im Dörrautomaten. Im Dörrautomaten ist die Zubereitung wesentlich einfacher und du brauchst nicht wie im Backofen regelmäßig überprüfen, wie weit der Trocknungsprozess ist.
Kidneybohnen im Dörrautomaten trocknen
Die einfachste Variante ist es, die Kidneybohnen im Dörrautomaten zu trocknen. Du kannst das Gerät auf die gewünschte Temperatur und Dörrzeit einstellen. Die Temperatur sollte ca. 60 °C betragen, die Zeit variiert stark von der Dicke der Kidneybohnen. Anschließen musst du nur noch kontrollieren, ob die Kidneybohnen die gewünschte Konsistenz haben.
Mehr zum besten Gerät findest du in unserer Übersicht: Die besten Dörrautomaten
Kidneybohnen im Backofen trocknen
Im Backofen dauert es deutlich länger bis die Kidneybohnen die gewünschte Konsistenz erreichen und du musst in regelmäßigen Abständen kontrollieren, ob die Kidneybohnen gewendet werden müssen. Bzw. du musst sie regelmäßig wenden, damit es keine matschigen Stellen gibt. Und natürlich benötigt der Backofen mehr Energie als der Dörrautomat.
Kidneybohnen dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.
- Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 60 Grad vorheizen.
- Die Kidneybohnen aus dem Glas oder der Dose nehmen, waschen und gründlich trocknen.
- Die Bohnen im Ganzen lassen und bei Bedarf etwas würzen.
- Danach gleichmäßig auf dem Dörrblech verteilen.
- Die Kidneybohnen benötigen etwa 12 Stunden bis sie fertig sind.
- Wenn die Bohnen fertig sind, kannst du sie abkühlen lassen und dann luftdicht verschließen z.B. in einem Drahtbügelglas.
Abschließende Worte
Nun solltest du sofort loslegen können und Kidneybohnen selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
Titelbildquelle: Photo by icon0.com from Pexels
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