Frühlingszwiebeln als Snack für zwischendurch kennen wohl nur die wenigsten. Aber mit unserer Anleitung kannst du in Null-Komma-nix selber Frühlingszwiebeln dörren. Einige Vitamine und Mineralien in der Frühlingszwiebel sind Vitamin A, C, D, B12, B6, Kalzium, Eisen und Magnesium.
Du siehst – eine echte Vitamin-Bombe!
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Lauchzwiebeln trocken – Wie funktioniert das?
Du kannst Lauchzwiebeln auf verschiedene Arten trocknen. Im Backofen, an der Luft und natürlich im Dörrautomaten. Getrocknete Lauchzwiebeln sind eine leckere Beigabe für viele Gerichte.
Lauchzwiebeln im Dörrautomaten trocknen
Wenn du dir das Leben einfach machen möchtest, solltest du Lauchzwiebeln im Dörrautomaten trocknen. Hier hast du die Möglichkeit in einem Rutsch viel Dörrgut herzustellen, ohne ständig kontrollieren zu müssen, ob alle Stücke gleichmäßig trocknen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 55 Grad.
Lauchzwiebeln im Backofen trocknen
Der Trocknungsvorgang im Backofen nimmt deutlich mehr Zeit im Anspruch. Hier kann es deutlich über 12 Stunden dauern bis die Lauchzwiebelstücke die gewünschte Konsistenz haben. Außerdem musst du regelmäßig die Scheiben wenden, damit die Scheiben gleichmäßig trocknen.
Denen das Backpapier ist nicht luftdurchlässig so wie das Dörrgitter.
Frühlingszwiebeln dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du hast nun die einzelnen Möglichkeiten kennengelernt. Jetzt will ich dir noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit an die Hand geben, damit du sofort loslegen kannst.
- Anfangs solltest du das Dörrgerät auf ca. 55 Grad vorheizen.
- Dann müssen die Frühlingszwiebeln gewaschen, getrocknet und in kleine Ringe geschnitten werden.
- Das weiße Endstück kannst du abschneiden und wegschmeißen.
- Wenn du möchtest, kannst du die Frühlingszwiebel vorher etwas würzen.
- Dann geht es aber auch schon auf das Dörrblech. Beim Verteilen darauf achten das sich die Ringe nicht berühren.
- Die Ringe benötigen je nach dicke bis zu 12 Stunden bis sie fertig sind.
- Wenn Sie fertig sind, lässt du die Frühlingszwiebel abkühlen und verschließt sie dann luftdicht in einem Drahtbügelglas.
Abschließende Worte
Nun solltest du sofort loslegen können und Frühlingszwiebeln selber dörren können. Fehlt dir etwas in unserem Beitrag? Hat dir unsere Anleitung geholfen? Hast du sonstige Anregungen? Oder möchtest du uns deine Erfahrung mitteilen? Dann schreib es uns in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch!
Titelbildquelle: Bild von congerdesign auf Pixabay
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